爽脆蘿卜的做法

食材主料：白蘿卜1根；輔料：鹽15g、白糖50g、白醋80g、干紅辣椒15g。具體步驟如下：1.白蘿卜洗凈，刨皮，切成長條；2.將白蘿卜條放入碗中，加入鹽，攪拌均勻，使鹽和蘿卜條充分接觸；3.靜置8個小時；4.8個小時過后，鹽會將蘿卜里面的水分逼出，然后將碗里的水倒掉；5.接著把蘿卜條放入干凈的玻璃瓶里，加入白醋和白糖，放入干紅辣椒，擰緊蓋子，進行腌制；6.腌制兩天，就可以完成爽脆蘿卜的制作。